Schwarze Maulbeere Repsime

Die Schwarze Maulbeere 'Repsime' wächst als Kleinbaum auf etwa 4 Meter heran und braucht rund 3 Meter Standfläche; die Art selbst ist im westlichen Asien zu Hause. 'Repsime' dagegen stammt aus Frankreich, und ausgelesen wurde sie auf zweierlei: auf große Früchte und darauf, früh damit anzufangen. Das zweite wiegt bei dieser Art schwerer, als es klingt – ein Sämling der Schwarzen Maulbeere lässt bis zu 10 Jahre auf die erste Frucht warten, veredelte Sorten immer noch 4 bis 5. 'Repsime' trägt schon als junge Pflanze.

Die Blüte beginnt im Mai und dauert etwa 3 Wochen. Ab Juli reifen die Früchte, und zwar 7 Wochen lang, denn sie werden nacheinander weich statt miteinander. Sie sind schwarzrot bis schwarz und werden bis 3 Zentimeter groß – für diese Art das obere Ende. Geerntet wird deshalb nicht in einem Zug, sondern nebenbei: über den halben Sommer hinweg jeden Tag eine Handvoll. Mehr ist auch nicht zu machen, denn reife Maulbeeren überstehen keinen Transport und keine Nacht – der Grund, warum es sie in keinem Geschäft gibt und warum ein kleiner Baum am Weg mehr wert ist als ein großer am Feldrand. Wer mehr erntet, als am selben Tag gegessen wird, kocht den Saft ein oder trocknet die Früchte. Der Saft färbt kräftig und wurde früher genau dafür genommen.

Ökologisch fällt bei dieser Sorte ins Gewicht, wie früh sie liefert. Eine Schwarze Maulbeere aus Samen braucht ein Jahrzehnt, ehe zum ersten Mal etwas für die Vögel abfällt; 'Repsime' fängt nach wenigen Jahren an. Und dann sind es 7 Wochen am Stück, vom Juli bis in den September, in denen jeden Tag etwas reif wird – für ein Gehölz dieser Größe eine lange Strecke. Was die Vögel übrig lassen, fällt herunter und wird unten aufgenommen.