Mandel Perle der Weinstraße

Die Mandel 'Perle der Weinstraße' wächst als Kleinbaum auf etwa 6 Meter heran und braucht rund 4 Meter Standfläche. Sie ist keine reine Mandel, sondern eine Kreuzung aus Mandel und Pfirsich, und sie ist die Sorte, die das Bild der Pfälzer Mandelblüte prägt: Ihre kräftig rosa Blüten sind es, die im Frühjahr die Weinstraße färben. Anders als viele Mandeln ist sie wenig spätfrostgefährdet. Sie befruchtet sich nicht selbst und braucht eine zweite Mandel in der Nähe.

Im März öffnen sich über 2 Wochen die rosa Blüten, vor dem Laubaustrieb und über den ganzen Baum verteilt. Ab September lassen sich die Früchte über 2 Wochen ernten. Der Stein ist sehr hart, tief gefurcht und läuft in eine scharfe Spitze aus – ihn zu knacken verlangt Werkzeug. Wichtig ist, was darin sitzt: Der Samen dieser Sorte ist halbbitter. So führt ihn das Kompetenzzentrum Gartenbau des DLR Rheinland-Pfalz in seiner Übersicht der Pfälzer Mandelsorten. Halbbittere und bittere Mandelkerne enthalten Amygdalin, aus dem im Verdauungstrakt Blausäure frei wird; sie sind nicht zum Rohverzehr geeignet und werden allenfalls in sehr kleinen Mengen als Würze verwendet, wie es bei Bittermandelaroma und in der Backtradition üblich ist. Wer eine Mandel zum Essen sucht, greift zu einer ausgewiesenen Süßmandel. Der Wert dieser Sorte liegt in der Blüte.

Die Märzblüte über 2 Wochen kommt zu einer Zeit, in der Honigbienen und Hummelköniginnen nach der Überwinterung dringend Nahrung brauchen und kaum etwas anderes offen ist. Nektar und Pollen sind beide zugänglich. In der Pfalz ist die Mandelblüte deshalb nicht nur ein touristischer Termin, sondern auch ein imkerlicher – die ersten größeren Trachten des Jahres stammen von diesen Bäumen.