Sibirische Blaubeere Borealis

Die Sibirische Blaubeere 'Borealis' ist ein kompakt wachsender, sommergrüner Kleinstrauch, der eine Wuchshöhe von 1,2 bis 1,5 Metern erreicht. Die Sorte ist eine kanadische Züchtung der University of Saskatchewan und gilt als eine der Sorten mit den größten Früchten. Sie zeichnet sich durch besondere Robustheit und außergewöhnliche Winterhärte aus. Der Strauch wächst dicht verzweigt und aufrecht mit kräftigen, verholzenden Trieben. Die wechselständigen, lanzettlichen Blätter sind graugrün gefärbt. Das natürliche Verbreitungsgebiet der Sibirischen Blaubeere liegt in Sibirien und auf Kamtschatka. Die Sibirische Blaubeere ist nicht selbstfruchtbar und benötigt  eine zweite Sorte.

Von März bis Mai erscheinen die kleinen  weißen Blüten, noch vor oder während des Blattaustriebs. Sie verströmen einen leichten, zarten Duft und sind äußerst frosthart. Die nektarreichen Blüten bieten Bienen, Hummeln und anderen Insekten eine wichtige frühe Nahrungsquelle im zeitigen Frühjahr. Ab Ende Mai bis Mitte Juni reifen die besonders großen, länglich-ovalen, blau bereiften Beeren, die bis zu 3 Zentimeter lang werden können. Sie haben eine dunkelblau bis blauschwarze Farbe mit einem weißlichen Reif und einen süßen, aromatischen Geschmack, der an Heidelbeeren erinnert. Die  eignen sich hervorragend zum Frischverzehr direkt vom Strauch oder zur Verarbeitung zu Marmelade, Gelee, Kompott, Saft, Sirup, Likör oder als Zutat in Backwaren und Desserts.

Die Sibirische Blaubeere ist ökologisch wertvoll als früher und ausdauernder Blüher für Insekten im Frühjahr. Die reifen Beeren werden von verschiedenen Vogelarten gerne gefressen.