Chrysanthemum × morifolium -

Beschreibung

Die Chinesische Tee-Chrysantheme ist eine traditionsreiche Kulturpflanze mit einfacher, offener Blüte und hohem Nutzwert. Der Halbstrauch stammt aus Asien und kann bis zu einem Meter hoch werden. Die Blüten erscheinen ab September und zeichnen sich durch ihre sternförmige, ungefüllte Form aus, mit gelblicher Mitte mit weißen oder gelben Zungenblüten. Sie verströmen einen angenehm blumigen bis leicht würzigen Duft und sind wie die Blätter und jungen Triebe der Chinesischen Tee-Chrysantheme vollständig essbar.

Die Chinesische Tee-Chrysantheme werden in China, Japan und Korea seit Jahrhunderten kultiviert und finden dort vielfältige Verwendung. Die frischen oder getrockneten Blüten werden für die Zubereitung von Chrysanthementee genutzt, der ein mild-blumiges Aroma besitzt. In der Küche dienen sie als Zutat in Suppen, Reisgerichten oder frittiertem Gemüse, aber auch als essbare Dekoration. Neben den Blüten können auch die jungen Blätter und Triebe der Chinesischen Tee-Chrysantheme verwendet werden. Die zarten, frisch ausgetriebenen Blätter eignen sich als Kochgemüse und werden in Ostasien traditionell blanchiert, gedünstet oder kurz angebraten serviert. Sie besitzen ein würzig-herbes Aroma mit leicht blumiger Note. Die jungen Triebe können ähnlich zubereitet werden, finden jedoch seltener Verwendung. Die Blüten werden sowohl frisch als auch getrocknet verarbeitet – etwa für die Zubereitung von Chrysanthementee, in frittierten Speisen oder als aromatische Zutat in Suppen, Reisgerichten und Süßspeisen. Ihr Geschmack ist mild und floral mit feiner Bitternote.

Aufgrund ihrer offenen Blütenform ist die Chinesische Tee-Chrysantheme insektenfreundlich und wird von Bienen und Schwebfliegen besucht.

Chinesische Tee-Chrysantheme

8,00 € /

Liefergröße: 10–30 cm

10–30 cm

Lieferform: wurzelnackt

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