Walnuss Alsoszentivaner 117

Die Walnuss 'Alsószentiváni 117' erreicht eine Höhe von 12 Metern. Die ungarische Züchtung von Péter Szentiványi entstand aus einer Selektion in Alsószentiván-Zedregpuszta und erhielt 1976 staatliche Anerkennung. Der stark wachsende Baum bildet zunächst eine aufstrebende, später ausladende Krone. Eine besondere Stärke der Sorte ist ihre Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Standorte und ihre gute Toleranz gegenüber schwächeren Böden. Der späte Austrieb verringert die Spätfrostgefährdung deutlich. Die Sorte setzt früh Früchte an und trägt regelmäßig mit hohen Erträgen. Sie ist männlich vorblühend und benötigt daher eine weiblich vorblühende Sorte wie 'Milotai Spät' zur Bestäubung.

Die Nüsse werden bis zu 14 Gramm schwer mit einem Durchmesser von circa 35 Millimetern und sind eiförmig. Die helle, leicht gefurchte Schale  lässt sich gut knacken und reinigen. Der Kern ist gelbbraun und sehr aromatisch. Die Nüsse reifen Mitte bis Ende September und lassen sich gut lagern. Sie eignen sich für den Frischverzehr oder als Zutat für Salate, Gebäck, Müslis sowie zur Verarbeitung zu Walnussöl, Walnussbutter oder für Backwaren.

Die grünlich-gelben Blüten erscheinen im April und Mai. Die Blüten werden vom Wind bestäubt. Die Nüsse dienen im Herbst Eichhörnchen, Siebenschläfern und Krähen als wertvolle Nahrungsquelle, die sich daraus Wintervorräte anlegen.