Jujube Li

Die Jujube 'Li' erreicht eine Höhe von 5 Metern. Der sommergrüne Baum wächst mit lockerer, elegant aufgebauter Krone und ist nahezu dornenlos. Die Sorte gilt als jene mit den größten Früchten aller Jujuben und eignet sich besonders für den Frischverzehr. Die Früchte reifen früher als bei anderen Sorten. Im Herbst schmückt sich das glänzend grüne Laub mit einer leuchtend goldgelben Färbung.

Die Früchte werden bis zu 5 Zentimeter groß, sind rundlich bis leicht oval und besitzen ein saftiges, cremefarbenes Fruchtfleisch. Unreif sind sie grün mit leicht säuerlichem Geschmack, färben sich bei Vollreife rotbraun geflammt und entwickeln einen süß-aromatischen Geschmack mit karamelartiger Note. Sie lassen sich bereits im grünen Zustand naschen oder voll ausgereift frisch verzehren. Getrocknet intensiviert sich ihr süßer Geschmack und sie eignen sich für Tees, Marmeladen, Desserts oder als Snack.

Von April bis Mai erscheinen kleine, gelblich-grüne Blüten zu zweit oder dritt in den Blattachseln. Sie duften dezent süßlich und bieten Bienen und Schmetterlingen eine wertvolle Nektarquelle im Frühjahr.