Apfelbeere Hugin

Die Apfelbeere 'Hugin' ist ein kompakt wachsender, aufrechter Kleinstrauch, der Wuchshöhen von bis zu 1,5 Metern erreicht. Die Sorte 'Hugin' wurde aus kanadischen Wildvorkommen ausgelesen und in Schweden auf den Markt gebracht. Der mehrstämmige, gut verzweigte Strauch treibt im Frühjahr mit auffällig braunrotem Laub aus, das sich im Sommer dunkelgrün und glänzend zeigt. Im Herbst verwandelt sich das Blattwerk in ein leuchtendes Schauspiel aus Orange- und Dunkelrottönen, das zusammen mit den noch am Strauch hängenden schwarzen Beeren einen eindrucksvollen Kontrast bildet. Im Vergleich zu anderen Aronia-Sorten enthält 'Hugin' weniger Gerbstoffe, was den Beeren einen gefälligeren, weniger herben Geschmack verleiht.

Die kugeligen, violett-schwarzen Beeren reifen ab September über einen Zeitraum von etwa drei Wochen. Eine Besonderheit von 'Hugin' ist, dass die Früchte deutlich später reifen als bei anderen Sorten und sehr lange am Strauch haften – bei milder Witterung bis in den November hinein. Ihr Geschmack ist herb-süßsäuerlich. Die Beeren eignen sich für den Frischverzehr, entfalten ihr Aroma aber besonders gut in der Verarbeitung zu Saft, Marmelade, Gelee und Likör. Auch getrocknet oder in Backwaren sind sie vielseitig verwendbar.

Die Blütezeit beginnt im Mai und erstreckt sich über etwa zwei Wochen. Die reinweißen Blüten stehen in dichten Dolden zusammen und erinnern optisch an Apfelblüten, was der Gattung ihren deutschen Namen Apfelbeere eingebracht hat. Als Bienenweide bieten sie Honigbienen und Hummeln eine reichhaltige Nahrungsquelle. Die Apfelbeere dient zudem als Raupenfutterpflanze und als Vogelnährgehölz, da die reifen Früchte von zahlreichen Vogelarten gerne angenommen werden.