Jujube Tiger Tooth

Die Jujube 'Tiger Tooth' erreicht eine Höhe von 5 Metern. Der sommergrüne Baum wächst mit lockerer, elegant aufgebauter Krone und charakteristischen Zickzack-Zweigen. Die Sorte zeichnet sich durch ihre charakteristische Fruchtform aus, die an Tigerzähne erinnert. Sie ist selbstbefruchtend, wobei der Ertrag durch eine zweite Jujube gesteigert werden kann. Junge Pflanzen besitzen kleine Dornen, die bei älteren Exemplaren nahezu verschwinden. Im Herbst schmückt sich das Laub mit gelber Färbung.

Die Früchte werden bis zu 7 Zentimeter lang, sind länglich-oval geformt und laufen spitz zu. Das Fruchtfleisch ist knackig, saftig und süß. Erntereif sind sie, wenn sich die Schale zur Hälfte grün und zur Hälfte braun verfärbt. Bei Vollreife nehmen sie eine rotbraune Färbung an. Sie eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch zum Trocknen. Getrocknet entwickeln sie einen besonders intensiven süßen Geschmack. Die Früchte reifen im September und lassen sich für Tees, Marmeladen, Desserts oder als Snack verwenden.

Von Mai bis Juni erscheinen kleine, gelblich-grüne Blüten in Dreiergruppen in den Blattachseln. Sie duften dezent süßlich und bieten Bienen und anderen Bestäubern eine Nektarquelle im Frühsommer.