Schwarze Johannisbeere 'Mortii'

Die Schwarze Johannisbeere 'Mortii' ist eine bemerkenswerte, starkwüchsige Sorte, die sich durch den außergewöhnlich süßen Geschmack ihrer Früchte und hellrote Blüten auszeichnet. Ihre Johannisbeeren bieten ein angenehm mild-säuerliches Aroma. Die Früchte der ursprünglich aus Finnland stammenden Sorte 'Mortii' sind groß und haben eine dünne, glatte Haut.
 
Die Schwarze Johannisbeere ist in Europa und Asien heimisch. Ihre herb-würzigen Früchte verfügen über einen sensationellen Vitamin-C-Gehalt. Sie stärken so zugleich Immunsystem und Herzkreislaufsystem. Die Johannisbeeren sich reich an weiteren Vitaminen (B1, B2, B6, E), Mineralien wie Kalium und Eisen sowie voller sekundärer Pflanzenstoffe wie Anthocyane.

Schwarze Johannisbeeren können je nach Sorte frisch verzehrt oder verarbeitet werden. Durch ihre leichte Zerkochbarkeit eignen sie sich besonders gut zum Einmachen und Verarbeiten. Sie werden beispielsweise  für süße Speisen wie Desserts, Kuchen und Torten sowie für herzhafte Gerichte wie Soßen und Chutneys verwendet.