Chinesische Dattel 'Tiger Tooth'

Die Chinesische Dattel 'Tiger Tooth' erreicht eine Höhe von bis zu 5 Metern. Sie besitzt 5 bis 7 cm große, längliche Früchte. 
 
Die Chinesische Dattel ist im Norden und Nordosten Chinas heimisch. Die Früchte des Baumes oder Strauches (Jujuben) sind reich an Vitamin C, Antioxidantien, Kalium und Eisen. Sie haben auch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und wirken positiv auf das Immunsystem und die Verdauung. 
 
Frisch sind Jujuben süß und erinnern an Datteln. Sie können auch getrocknet gegessen werden, was ihren süßen Geschmack intensiviert. Sie werden oft in getrockneter Form in asiatischen und mediterranen Gerichten verwendet. Getrocknete Jujuben eignen sich für Tees, Marmeladen, Säfte oder als Snack. Sie können auch in Suppen oder in süßen Gerichten wie Desserts verarbeitet werden.